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茶汤怎样熬才浓郁

发布时间:2017-10-19 17:11:17  文章来源:卡旺卡奶茶官网

拼配茶已经不单纯是为了清茶味了,还可以用来制作奶茶,熬煮浓郁的茶汤除了这个之外,也可以让喜爱研究,自己制作的喜好者来尝试制作。将两种茶叶按照1:1的比例来搭配,搭配的原则就是条索和外形搭配,或者是按照季节的区分来搭配,得到品质均衡的效果,还有发酵程度的不同来搭配。

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搭配好的红茶为了更久的保存,在蒸煮的时候用到了很多的小技巧,将水烧热到100度,然后用来焖茶,,过滤的时候用的滤网越细,过滤出的茶叶就味道越好,然后在降温到85度左右的时候,放进低温环境下冷藏,冷藏后的茶水可以保存两天左右,这种茶水用来搭配奶茶风味最好,现冲的饮品茶汤是决定一杯奶茶好喝与否的关键所在,红茶和绿茶的茶汤不同,为了区分开来,不诱导消费者,所以在标注的时候会写清楚红茶和奶绿来做区分。

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与传统认知不同的是,奶泡茶用的茶叶不是大片的茶叶,而是碎末状的茶叶,虽然破坏了茶叶的组织,但是更容易将茶叶的味道熬煮出来,节省了时间,这种茶香浓郁的茶汤,反而更好的搭配鲜奶做奶茶,为奶茶店最喜爱的茶叶形式,而且碎茶并不是残次品,不仅味道没有欠缺,反而更为浓郁。

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