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从泡沫看奶茶品质好坏

发布时间:2017-10-19 17:19:18  文章来源:卡旺卡奶茶官网

制作奶茶的会很容易看到制作好的茶汤会有细细的泡沫,这个时候不免有些疑问,这些泡沫是怎么回事,为什么会出现呢?有泡沫对于茶汤的味道有什么影响?其实这是正常现象,红茶本身就是全发酵的茶,其中含的微量元素茶皂素就会让茶叶起小泡沫,但是对于口感是没有影响的,只是会在冲泡后产生一些细碎的泡沫。

从泡沫看奶茶品质好坏

有聪明的咖啡店老板就发现这一有趣的小细节,专门用红碎茶来制作泡沫红茶,这个不会影响饮品的本身,反而可以当做亮点来增加乐趣。茶叶起泡沫是不担心的,红茶玛奇朵中就能看到分层的红茶顶端有着细微的泡沫,细细碎碎的,完全不影响口感。

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但是奶盖如果有特别大的泡沫就要担心了,很可能遇到了假的奶盖,真正的奶盖应该是绵密,有着小小的泡沫,看上去顺滑,浓厚,喝到嘴里有顺滑的感觉,口味更香甜,如果是假的奶盖则是很稀淡,甚至是消失不见的,闻起来没有奶味或者很淡,这种就是假的奶盖茶,或者突出奶味,茶汤本身是没有味道,这个茶叶的品质是比较差的。通过泡沫就可以看出奶茶的好坏,也能避免购买饮用不健康的饮品,是一招很实用的办法。

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